U srednjem veku se takođe u julu obavljala vršidba žita. Vršidba je obavljana na sledeći način, kako se može videti u rukopisima iz tog perioda. Žito je sečeno sa srpom (to rade muškarci), zatim je skupljano u snopove, snopovi su vezani i postavljani na vrpe (ovo su radile žene). Zatim su vrpe skupljane u kola, kola su zatim vukli volovi ili konji. Zatim je odvoženo na posebno mesto gde je obavljana trešnja ili lupanje. Ovo trešenje je moguće obavljano sledeći mesec.
Takođe tog meseca je ovaljano šišanje ovaca. Vuna je imala veliki značaj, jer je većina odeće pravljena od vune.
Poljski radovi u srednjem veku su se uvek oslikavali u Molitvenicima (engl. Book of hours). Ovi molitvenici su bili vlasništvo porodice, uglavnom su ga imali plemići, ali se može naći i kod seljaka. Ti molitvenici su bili bogato ukrašeni. Posebno mesto u molitveniku je bio kalendar i upravo na tom mestu su bile slike poljskih radova za svaki mesec.
Slike iz Molitvenika za mesec jul.
Molitvenik vojvode Berija (15. vek) od Limburg braće, za mesec jul.
Na ovoj slici možemo videti kako seljaci seku srpom žito. Na drugom mestu dalje seljaci šišaju ovce.
